5.5 Designers : LAND

The impressive number of cheese specialities is part of France’s gastronomic heritage. LAND is the answer given by French designers 5.5 designers to the invitation by the Milk Factory to revisit the cheese tray during an exhibition entitled « Design sur un plateau » (design on a tray).

LAND is inspired by the origin and the process of cheese making : it is the land where the grass grows, grass which feeds the cattle, cattle which provides the milk and milk with which cheese is elaborated. LAND is an unstructured set of gridded trays representing these fields. It is also a way to store the cheese and enable its conservation and ideal maturation.

About : Fort d’un patrimoine gastronomique important, la France regorge de spécialité de fromages. Ce sont ces régions fromagères, ces terres de culture et d’agriculture indispensables à l’alimentation des bêtes que nous avons cherché à valoriser. « LAND » est donc un plateau déstructuré qui se compose de trois parcelles, comme trois terroirs qui offrent la possibilité de dissocier les origines ou les variétés lors de la présentation. « LAND » n’est pas un simple plateau à fromage, mais un petit garde manger qui sert aussi à ranger ces fromages puisque les grilles permettent la respiration des fromages et une conservation idéale jusqu’à maturation. Cet objet symbolise l’origine du process fromager : c’est de la terre d’où pousse l’herbe, qui nourrit le bétail, qui donne du lait, que naît le fromage.

Photos © 5.5 Designers

Exhibition : « Design sur un plateau », 5 rue Paul Bert, 75011 Paris , from October 6th 2011 to January 14th 2012.